Desserts
À Hong Kong, les desserts se mangent à toute heure de la journée.
Ils sont essentiels dans les repas des hongkongais, ils permettent de prolonger le temps passé en famille ou entre amis et sont généralement sous forme de soupe.
Vous trouverez des desserts dans tous les restaurants de la ville mais certains d'entre eux sont entièrement consacrés à ces éléments de la cuisine chinoise.
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Découvrez dans cet article, différents desserts que vous pourrez déguster pendant votre séjour dans la capitale culinaire asiatique.
Soupe de haricots rouge sucrée
Cette soupe est très populaire à Hong Kong. Elle se prépare avec des haricots rouges adzuki et peut se manger chaude ou froide en fonction de la saison.
Pour ajouter la touche sucrée, des graines de lotus et épluchures d'orange (ou mandarine) séchées sont agrémentées.
Pudding de tofu
Né dans le processus de préparation du tofu. Ce pudding est fait à partir de tofu mou et est généralement très peu assaisonné. Traditionnellement servi avec du gingembre, il est désormais accompagné d'haricots rouges et de lait de coco.
Mini choux aux oeufs (Gai daan jai)
Généralement caractérisés comme les gaufres hongkongaises, ce dessert est la gourmandise de rue. Ces choux sont cuits dans un moule qui crée un extérieur croquant et un intérieur moelleux. Il en existe à plusieurs parfums; chocolat, fraise et noix de coco.
Tangyuan
Boulettes de farine de riz gluant fourrées avec des aliments sucrés (sésame, cacahuète, pâte de haricot rouge sucré). Elles sont mangées dans une soupe d'eau sucrée. Ce dessert est très apprécié par les hongkongais et est généralement consommé pendant les événements familiaux.
Pudding à la mangue
L'incontournable de la cuisine hongkongaise, ce dessert est l'un des plus légers et est généralement servi froid. Il est composé d'agar, de sucre, de lait et de mangues fraîches.
Desserts au durian
Le durian est un fruit typique d'Asie de l'Est dont de nombreux cuisiniers hongkongais se sont servi pour en créer des desserts. Il a été décliné en glace, sorbet ou encore en granité.
Soupe de poire et de champignons blancs
Dessert hivernal, qui mijote pendant plusieurs heures pour créer un dessert complet et revigorant.
