Plats
Les moments passés lors des repas sont très importants dans la culture hongkongaise c'est pourquoi les temps de repas sont longs et que le pays dispose d'une culture gastronomique extrêmement développée et diversifiée (mélange des différents types de gastronomie).
Les plats sont composés généralement de fruits de mer, de viandes cuites au barbecue ou bien de nouilles.
À savoir que les plats individuels se font rares à Hong Kong, le but est le partage donc les plats choisis sont servis en grande quantité afin que chaque personne puisse se servir dans chacun.
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Vous trouverez donc dans cette page les plats incontournables de Hong Kong.
Char Siu
Recette typique de porc cantonnais. Elle est grillée au barbecue, coupée en tranches et recouverte de sauce au miel ou au soja.
Cette viande est généralement accompagnée de riz.
Boulettes de poisson
Elles sont réalisées avec un mélange de poisson et de farine. Ces boulettes peuvent être préparer de plusieurs manières; à la friture, dans un bouillon ou encore dans une sauce au curry.
Dim Sum
Ce terme ne désigne pas un plat spécifique mais un ensemble de spécialités. Ces mets sont cuit à la vapeur.
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Crabe frit
Spécialité typiquement hongkongaise composée de crabe et autres aliments issus de la mer. Ce plat est servi avec des condiments assaisonnés au gingembre, à l'ail ou encore au piment.
Fondue chinoise
Il s'agit de l'un des plats les plus conviviales de la gastronomie chinoise. Les ingredient généralement utilisés pour cette fondue sont la viande, les légumes et les fruits de mer.
